Chefs Extraordinaires, premier média français dédié à la gastronomie inclusive

Les Éclaireurs et Le Reflet, c’est une grande histoire d’amour. Nous vous parlions fin février de l’élan de solidarité qui s’était emparé des équipes de ces deux restaurants "extraordinaires", dont 80% des salariés sont des personnes porteuses de trisomie 21. En se lançant tout récemment dans l’aventure des repas à 1€ destinés aux étudiants précaires, Le Reflet prouvait encore une fois la portée de son humanisme.

Un mois plus tôt, nous évoquions ici la genèse de cette folle aventure nantaise ancrée dans l’intégration des handicapés et l'accès de ces derniers à des opportunités professionnelles. L’association Les Extraordinaires, par la voix de sa présidente Flore Lelièvre (une architecte d’intérieur, dont le frère est trisomique), fait parler d’elle depuis plusieurs années en ouvrant des restaurants où les salariés handicapés cuisinent et servent. Avec le succès que l’on sait.

Après l’ouverture de deux restaurants estampillés Le Reflet et la création de partenariats avec d'autres restaurateurs emballés par le projet dans toute la France, les 22 salariés en CDI (dont 15 personnes trisomiques) se lancent un nouveau défi :  Chefs Extraordinaires, un média "gastronomique et inclusif", boosté en ce moment par la plateforme de financement participatif KissKissBankBank.

45 000€ en un mois sur KissKissBankBank !

"Lors du premier confinement, en mars 2020, les équipes des restaurants Le Reflet sont parvenues à garder le lien en se partageant des recettes et le plaisir de cuisiner à la maison", explique Daniela des Minières, coordinatrice de l’association et de ses projets. "Très vite, l’idée de faire des séries de vidéos accessibles à tous est apparu et une équipe de professionnels s’est formée : producteur, réalisateur, chef cuisinier, animateur, graphiste…"

En octobre dernier, Chefs Extraordinaires, un média culinaire s’adressant aux personnes handicapées et à celles et ceux qui les soutiennent, était né (les vidéos sont aussi visionnables sur YouTube). Recettes et autres astuces de pros y sont prodiguées dans la joie et la bonne humeur par les équipes du Reflet et leurs encadrants, qui jouent parfois les hôtes aux côtés d’invités de marque, tel FlorianOnAir, célèbre YouTubeur spécialisé en fast-food (sa recette du croque-monsieur, adorable vidéo réalisée avec Inès, employée du Reflet, est à regarder ci-dessous). Sur le site des Extraordinaires, des fiches-recettes faciles et imprimables accompagnent les vidéos.

Entre alors en scène KissKissBankBank, plateforme de financement participatif via laquelle l’asso a tout récemment récolté 45 000€ en un mois grâce à l’aide de 365 contributeurs (à la date du 29 avril). Un premier palier atteint sans peine, qui permettra de produire deux mois supplémentaires de contenus. Car pour assurer la production régulière de nouvelles vidéos de qualité et indépendantes, il ne suffit pas d’y mettre de la bonne volonté : il faut également de l’argent. À terme, Chefs Extraordinaires aimerait pouvoir lever 90 000 €, afin de produire et diffuser une saison entière de recettes de cuisine. Leur campagne court jusqu’à ce dimanche 2 mai.

Lier gourmandise et prise en compte du handicap

"Pensé pour les personnes en situation de handicap mental, ce média s’adresse aussi à tous les gourmands qui ont envie d’apprendre à cuisiner, avec cette envie commune de rendre le handicap mental visible dans la société", abonde Daniela des Minières. Les vidéos, éducatives et sensibilisantes, donnent aussi l’eau à la bouche.

Qui plus est, ce n’est pas la première fois que l’association Les Extraordinaires se lance dans l’aventure d’un média indépendant. En 2020 naissait Le Mag, un magazine web bimensuel "dédié aux personnes et aux projets qui ouvrent la voie pour l’inclusion", avec des reportages, des interviews et des photos mettant en avant des personnes trisomiques et handicapées. De multiples idées originales émanent constamment de l’association, qui se bat depuis 2016 pour l’inclusion des personnes handicapées dans toutes les strates de la société, avec un tropisme orienté vers l’emploi.   

Si vous préférez cependant la soutenir en vous rendant directement dans l’un des restaurants (quand ces derniers rouvriront mi-mai), sachez que le collectif des Brigades Extraordinaires en compte aujourd’hui huit : Le Reflet (à Paris et à Nantes), Les petits plats de Maurice (Paris), Un petit truc en plus (Mulhouse), En 10 saveurs (Levallois-Perret), O Bell’endroit (La Roche-sur-Yon), La cantine de Joséphine (Valenciennes) et Bottega Mathi (Rennes). Bon appétit !

Pour soutenir Chefs Extraordinaires sur KissKissBankBank, c'est par là. 

Chaque mois, Les Eclaireurs mettent en lumière un projet citoyen qui cherche à faire bouger les lignes, présent sur la plateforme de financement participatif KissKissBankBank.