Avec ses abattoirs mobiles, le Boeuf Ethique lutte pour le bien-être animal

Donner aux bovins une mort digne et militer pour des circuits courts où la bête est élevée et abattue sur un seul et même site, c'est la mission des Français de Boeuf Ethique, pionniers en la matière dans l'Hexagone. Retour au local pour éviter que la viande ne fasse 4 fois le tour de la planète, nécessité de mieux respecter les conditions de travail des éleveurs, telle est la mission d'Emilie Jeannin, à l'origine de cette idée d'abattoirs mobiles. Près de Dijon, elle nous explique cet "effet boeuf".