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À Paris, on cultive de la spiruline dans un vieil entrepôt de la RATP

Cette microalgue a la côte, même auprès de l'OMS !

Elle existe depuis depuis 3,4 milliards d’années... La spiruline est une microalgue que l’OMS considère comme un des aliments les plus complets qui existe naturellement sur Terre. Elle est gavée de  protéines, vitamines, acides aminés, antioxydants etc.

Elle booste le système immunitaire et elle enrichit notre microbiote. Autant de qualités nutritives exceptionnelles qui ont donné l’idée à un entrepreneur de créer la première ferme de production de spiruline fraîche dans un ancien bâtiment de la RATP à Paris : Algorapolis.

Des souches de diverses origines géographiques y sont multipliées avant d’être plongées dans de l’eau saumâtre à 26 degrés.

Un éclairage artificiel remplace le soleil pas assez présent dans la capitale. Du dioxyde de carbone filtré est introduit dans la spiruline qui pousse dans des tubes et des cuves. La récolte est faite à peu près tous les quatre jours.

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